一直以来福特 汽车都以节能环保作为孜孜追求的目标。近日，新蒙迪欧 搭档米其林及明星大厨开起了“环保餐厅”，对平日最容易被浪费掉的食物进行食材重生计划，打造米其林星级大餐，从而倡导物尽其用的环保节能理念。
随着生活品质的提高，人们对于食材的浪费现象愈加严重。如在挑选食材时，人们只挑选“健康漂亮”的，导致很多虽然健康完好但却卖相不好的食材卖不出去，而被白白浪费；做饭时，人们对食材也不能物尽其用，很多食材扔掉的部分比用掉的还多。如白菜只要中间，两头一切，扔；鱼只要中段，鱼头鱼尾一剁，扔……类似的食材浪费现象比比皆是。
有报道称，世界上每7个人中就有1人在挨饿，每6秒就有1名儿童因饥饿死亡。而超市里永远丰裕的货架却让我们以为：我们的粮食取之不尽，只要有钱，我们就可以肆意支配使用这些食材。在这种错觉下，我们每年造成高达13亿万吨的食物浪费，足足可以养活36亿人。
为了让更多人关注食材浪费问题，近期，福特新蒙迪欧、网易新闻态度热点日将联合启动“食材重生计划”，重磅打造“环保餐厅日”，倡导节约资源的环保理念。
5月1日，福特新蒙迪欧将把上海玻璃浩室打造成“新蒙迪欧环保餐厅”，并邀请台湾名厨、著名美食评审刘一帆以及三星米其林主厨Vito进入“环保餐厅”，携手研发“环保食谱”，用剩余食材烹制环保美肴，将那些被浪费的食材分分钟化身米其林风格的舌尖美味。
“新蒙迪欧环保餐厅”所用食材均来自于附近五星级酒店中被浪费的食材，由活动参与者以环保接力棒的形式回收而来。食材是考验厨艺的重要标准。活动现场，明星大厨们会将利用这些剩余食材，展露厨艺，将“边角料”烹饪成米其林星级惊喜美食，在五一到来之际，用美食大餐向劳动者致敬。
同时，活动中还有明星大厨向观众科普环保食材、滞销食材知识环节，以及品鉴环保美食等精彩互动环节。届时，网易新闻将进行全场直播。
作为活动的主办方，福特新蒙迪欧一向秉承“节约能源”的环保理念，致力于通过科技的创新，为人们打造动能与环保兼具的出行方式。例如新蒙迪欧智能混动技术，把行驶中刹车产生的能量转化成电能储存在锂电池组里进行回收利用，让资源不再被浪费。
本次通过打造“新蒙迪欧环保餐厅”，回收利用被浪费的食材，并将其烹饪成美食，新蒙迪欧希望进一步将环保理念融入生活，让人们树立起对剩余食材的全新认知，向人们传递节约食材、拒绝浪费的环保理念，倡导一种节约资源的绿色生活方式，让我们的世界“进无止境”。
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